～食品安全文化の創造は食品衛生7Sの実践からはじまる！～
＜基礎講座のねらい＞
食品製造環境では、食中毒や異物混入が起こる可能性がゼロになることはありません。
食品企業として、食品衛生のレベルアップをめざすことは、常に必要なことです。食品衛生７Ｓ
（整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔）の導入は、食品製造現場をボトムアップする実践活
動です。食品衛生７Ｓは、食中毒防止や異物混入予防対策だけではなく、製造環境の業務改善や効
率化へのキッカケになり、経営的な効果につながります。「清潔」を目的とする食品衛生７Ｓは、
従業員の意識に大きなイノベーションを与え、食品安全文化の創造の基礎になります。
本講座は、食品衛生の基礎から食品安全を運用するための食品衛生７Ｓの導入事例の講演があり
ます。新入社員の研修や食品製造現場における悩み事を解決する学び場になります。
※「２０２５年度食品安全教育プログラム」に申込みには、本講座の受講が必須となります。
日時：２０２５年７月１６日（水）10:20〜17:00
会場：エル・おおさか 南館 734