投稿者: nabatameihoham

留学生の受け入れによる労働力向上

ＮＰＯ法人食品安全ネットワーク　理事 　島路 幸宏
（株式会社大つる）

　

株式会社大つるの島路と申します。
２回目の巻頭言の機会をいただき有り難うございます。
まずは会社の紹介をさせていただきます。
弊社は７基の銅釜を使い、まろやかな味のこだわり和総菜を作る７０年の歴史がある小さな会社です。小規模ながら大手量販店様の関西おせちや、有名割烹・旅館様、また介護施設様に幅広く製品を提供させて頂いています。銅釜の特性を生かした、ダシからこだわった無添加の煮物には評価を頂戴しています。１０代・２０代の若い社員が中心となり７Ｓ改善活動を行っており、快適で効率のいい職場づくりを目指しています。

今回は弊社と留学生についてお話させていただきます。
弊社は毎年年末におせちの製造があり、１１月から１２月は猫の手を借りたいほどの多忙を極めます。
毎年８月ぐらいから募集を始め年末に備えますが、近年募集をしてもなかなか人が集まらなくなりました。かつ面接の約束をしても８人連続して来ないという時代になってしまいました。このま
までは年末業務に支障をきたすため、思い切って近くの日本語学校に飛び込み、留学生の紹介をしていただけないかご相談させていただきました。
たまたま、１か月前に来日し、アルバイトが決まっていないネパールの留学生たちがいましたので、快く４名の方をご紹介いただきました。いままで中国やベトナムの方にはお手伝いをしていた
だいたことがありましたが、ネパールの方たちは初めてです。最初は多少のためらいがありましたが、一緒に作業をするとすぐに払拭され、大きな戦力になってくれています。
皆様はネパールと聞いてどのようなイメージを持ちますでしょうか？ネパールはインドと中国に囲まれた世界最高峰のヒマラヤ山脈の麓の国であり、首都カトマンズでは標高が１４００ｍあり、日本の平均標高の約７．５倍になります。山岳地帯に住んでいる人達のため、性格も非常に穏やかで、素直で純粋な民族です。
弊社のおとなしい社員ともすぐに波長があい、また仕事に対して非常に貪欲で自ら進んで機械操作などにも取組んでおり、今ではなくてはならない仲間になっています。
留学生は１年半もしくは２年の期間、日本語学校に通います。１年間に何度かまとまって来日し、来日前には２か月から６か月日本語を勉強していますので、おおむね意思は通じます。中には来日してから宅急便やファーストフード、大手お弁当会社の夜勤を経験した子達もおり、また母国で大学・大学院卒業後、銀行員や教師など様々な職業を経験した人がいます。日本語学校に通う留学生は午前中に授業がある子は午後から仕事をし、午後に授業がある子は午前中仕事をします。ただし留学生なので週２８時間勤務の制約があるため、それを考慮し最大限働けるようシフトを組んでいます。そして長期休暇には１日８時間勤務が許されています。彼らのほとんどが１４０万円ほどの渡航費および授業料などを親が払っていますので、比較的裕福な家の子達ですが、親にお金を返すために一生懸命働いてくれます。４人からスタート
した留学生ですが、すぐに友達を紹介していただき、今では２０人のネパールの留学生が弊社で働いています。私の夢は、この子たちに再会するために、５年後に社員旅行でネパールに行くことです。また、日本語学校を卒業したのち、２年間の専門学校か日本の大学に進学しますが、その中から１人でも弊社に就職してくれることを願っています。
また、外国人の就職をサポートしている会社から紹介を受け、早速この春には男性１名、女性２名、計３名のネパール人の正社員採用も決めました。弊社では通訳と生産管理を担当していただき
ますが、留学生たちのリーダーとして、また良き相談相手として活躍してくれることを期待しています。
以上、弊社の新たな労働力事情をお話させていただきました。

最後になりましたが、この場をお借りし理事退任のご挨拶をさせていただきます。
２０１７年から５年間、理事の末席に名を連ねさせていただいたことは、私にとって本当に貴重な経験になりました。理事として何もお手伝いすることができませんでしたが、この会で学んだ７Sの精神は今後も若い社員達とともに実践してまいりたいと思います。
短い間でしたがお世話になり、ありがとうございました。

　

　

食品安全ネットワークをご活用ください

ＮNPO法人食品安全ネットワーク 事務局次長 青森　誠治
（SEITA食品安全コンサルティング）

　

会員の皆様、こんにちは。
　今期より事務局次長を務めております、青森誠治です。

　事務局では様々な業務を行っておりますが、私が主に担当しているのは、今皆さんに読んでいただいているフーサンだよりの編集長の業務です。

　フーサンだよりは、年間６回発行しており、今回で157号となりますが、当会のホームページにて、第19号以降は巻頭言が、2003年の第43号からは全体をご覧いただけます。
（下部に掲載した二次元バーコードを読み取るとご覧いただけます）
　振り返って読んでみると、フーサンだよりには25年間の様々な歴史が残されています。
　例えば、2000年は｢何とか今後10年程度は、この会が続いて欲しいものだと期待する｣という巻頭言から始まり、2001年には、ＨＡＣＣＰだけではなく、各食品企業が強制されることなく自主性をもって食の安全をも考えた「全社的な品質」 ＴＱＭ：Total Quality Management活動を行うことが一番大切だという主張が、2007年には11年目の活動に際して、ISO22000:2005の飛躍の年となるが、まだまだ課題があるということが書かれています。
　また、2015年からは角野会長へのバトンタッチ後の年頭あいさつとして、｢食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する指針（ガイドライン）の改正｣について触れられ、食品衛生７Ｓの大切さを、2016年の巻頭言では2020年にＨＡＣＣＰが制度化になるであろうことなどが書かれています。
　巻頭言以外にも、様々な分野の方がその時々の話題や、セミナー報告、皆さんが活躍される分野についての記事もあり、非常に勉強になります。
　最近になって当会に参加した、という会員の方は、是非過去のものもご一読ください。
　今回のフーサンだよりに、５月18日に開催される25周年の記念講演のご案内があります。
　是非ご覧いただきたいのですが、今回は小久保 彌太郎先生、湯川 剛一郎先生、豊福 肇先生という非常に豪華な３人の先生方によるご講演を予定しております。
　このような講演が開催できる団体が他にあるでしょうか？きっと他にはないと思います。
　改めて、最高顧問や会長が築いてこられた人脈の素晴らしさを感じます。

　ご存知のことと思いますが、食品安全ネットワークは、食品産業を基本に、会員間で異業種交流を深めるためのネットワークづくりを目差して設立され、以下の基本コンセプトを掲げています。

• 食品産業の衛生・安全に関する総合シンクタンクを目差す。
• ＨＡＣＣＰシステムの導入、指導、教育をコンサルティングする。
• 食品製造の衛生管理コンサルティング。
• 会員相互の友好と親睦を図り、情報交換ネットワークづくりを行う。

　このコンセプトを会員の皆さんでどんどん活用していただきたいと思います。

　仕事柄、品質管理部門の方とお会いすることが多いのですが、よくお聞きするのは、業界の動向や、他社での取り組みなど、社外からの情報が欲しいということです。
　私自身も、会社の中にいただけでは得られなかった出会いや知識、学びの機会が沢山あり、今でも元をたどると食品安全ネットワークにつながる、という仕事が非常に多いです。

　また、今回の巻頭言もそうですが、文章を書く機会を得られたことも大きいと感じています。セミナーや研修会に参加した感想文や、学んだことの紹介というのは、参加したその時には分かったつもりでいても、後で自分の言葉で説明しようとすると難しく、整理してアウトプットする大切さを知ることができました。
　発行する書籍の一部を書いたり、雑誌に寄稿したりというのは非常に大変な作業ですが、その分成長を感じることもできます。
　フーサンだよりの編集長として、皆さんに原稿のお願いをすることもあるかと思いますが、是非ご協力いただけましたら幸いです。

　この２年間は、新型コロナウイルス感染症の流行により、当会も活動が制限されることもありましたが、一部セミナーはＷｅｂ参加とのハイフレックス形式での開催を開始しました。
　今までは現地に行くのが難しくてご参加いただけなかった方も、Ｗｅｂ形式だと業務時間内で参加することもできますし、遠方の方でも参加しやすいというお声をいただいており、活動の幅が広くなったと言えます。

　今年は、もっとたくさんの方に活動を知っていただけるように、そして、会員になっていただくメリットが伝わりやすいように、ホームページのリニューアルや、ＳＮＳを活用した情報発信を行っていくことを予定しています。
　理事や事務局では、さらに会員の皆さんのお役に立てる活動ができるように頑張って参りますので、皆様お誘いあわせの上、どんどんご参加ください。
　また、こんな事をやって欲しい、こんな話が聴きたい、などご要望がございましたら、是非教えてください。
　今後とも食品安全ネットワークをよろしくお願い致します。