カテゴリー: 講習会・勉強会

今回は、第一講演と第二講演は食品工場で必要な「サニテーション」についてのお話と第三講演は食品工場でよく使われる「断熱パネル」についてのお話をしていただきます。みなさまの積極的なご参加を心よりお待ちしております。

第一講演　月刊 HACCP 編集部 編集顧問 岩本 嘉之様による
「サニテーションの日米欧比較― 法規制・食品安全規格・衛生設計の視点から」

第二講演　(株)SEITA 代表取締役 社⻑ ⻘森誠治様・ (株)勤労食 代表取締役 副社⻑ 濱崎 佳寿子様・業務改革 責任者 磯田 博人様による
「衛生点検を起点としたサニテーションの標準化・検証・改善活動事例」

第三講演　日軽パネルシステム(株)東京第3支店 支店⻑ 高田耕作様による「断熱パネルと機器で実現する結露対策」とプロトンエンジニアリング(株) 代表取締役 庄司 晃様による「安心安全 解凍システムのご提案」の講演いただきます。

本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

なお、今回も会場での資料配布をせず、資料は参加お申し込みの方に事前にメールでお送りすることと致します。当日はご自身で資料を印刷（PC、タブレット等の利用も可能ですが、電源には限りがあります）くださいますようお願い致します。

日時：2026年11月25日（水）13時～17時
会場：大阪産業創造館　5階　研修室F

今回は、6月24日～27日に実施した台湾視察ツアーの成果を共有する報告会を開催いたします。
　本ツアーでは、カット野菜工場および給食工場の見学を通じて、台湾の食品安全管理の最新事例を学びました。当日は、フルックス東海工場長・岩谷さまより、現場で得られた知見や日本との比較から見える改善ポイントをご報告いただきます。 さらに、トイレ衛生管理の観点からHACCPをどのように実践へ落とし込むかについて、当会最高顧問・米虫先生より、実務に直結する解説を行っていただきます。みなさまの積極的なご参加を心よりお待ちしております。

第一講演　㈱フルックス東海カンパニー　
東海工場工場長　岩谷信和様による
「2026年食品安全ネットワーク台湾視察ツアー報告」

第二講演　NPO法人食品安全ネットワーク
最高顧問　米虫節夫様様による
「HACCPとトイレの衛生管理」のご講演いただきます。

本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

なお、今回も会場での資料配布をせず、資料は参加お申し込みの方に事前にメールでお送りすることと致します。当日はご自身で資料を印刷（PC、タブレット等の利用も可能ですが、電源には限りがあります）くださいますようお願い致します。

日時：2026年9月30日（水）13時～17時
会場：大阪産業創造館　5階　研修室E

ＮPO法人食品安全ネットワーク「第64回見学会と第67回企業サロン」を開催します。今回は共栄製茶株式会社様のご協力のもと見学会をさせていただくことになりました。定員は先着15名となりますのでお早めにお申し込みください。詳しくは下の案内をご覧ください。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

日時：2026年9月16日（水）

時間：13時30分～16時00分

集合場所：近鉄新大宮駅　北出口に13時30分

参加費：5,000円（非会員8,000円）

申込期限：2026年9月3日（木）

ＮPO法人食品安全ネットワーク「第64回見学会と第67回企業サロン」を開催します。今回は共栄製茶株式会社様のご協力のもと見学会をさせていただくことになりました。定員は先着15名となりますのでお早めにお申し込みください。詳しくは下の案内をご覧ください。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

日時：2026年9月16日（水）

時間：13時30分～16時00分

集合場所：近鉄新大宮駅　北出口に13時30分

参加費：5,000円（非会員8,000円）

申込期限：2026年9月3日（木）

＜本講座のねらい＞　

　食品製造環境の安全安心を構築する人材育成を目指した少人数による衛生管理担当者の教育プロ
グラムです。食品衛生７Ｓ（整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔）を基礎として、食中毒や
異物混入が起こりにくい食品製造環境を構築運営するヒントやコツを学ぶ場です。食品企業とし
て、食品衛生管理担当者の人材教育として活用できます。
　食品衛生７Ｓは「清潔」を目的とした実践活動するツールです。すべての従業員の食品衛生への
意識にイノベーションを与えることから、食品製造現場にも大きな変化をもたらし、食品安全文化
の創造の基礎になります。

※本プログラムの参加には、７月８日 開催の食品衛生７Ｓ基礎講座への参加が条件です。

日時：２０２６年９月～２０２７年１月
実施回数：全４回
実施方法：対面及びオンライン
　※詳細は下の案内をご覧ください

今回は

第一講演　日本冷凍食品協会 常務理事 川﨑順司様による「冷凍食品の品質管理」

第二講演　NPO法人食品安全ネットワーク 理事⻑
食品冷凍技術推進機構(FF-TEC)理事⻑補佐 宮尾宗央様による「冷凍食品の基礎知識」のご講演いただきます。

本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

なお、今回も会場での資料配布をせず、資料は参加お申し込みの方に事前にメールでお送りすることと致します。当日はご自身で資料を印刷（PC、タブレット等の利用も可能ですが、電源には限りがあります）くださいますようお願い致します。

日時：2026年7月29日（水）13時～17時
会場：大阪産業創造館　5階　研修室E

食品企業は、食品衛生のレベルアップをめざすことは、重要な課題です。
食品衛生7S(整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔)の実践は、食品製造現場の衛生管理のボトムアップできます。
食品衛生7Sは、食中毒防止や異物混入予防対策だけではなく、製造環境の業務改善や効率化へのキッカケになり、経営的な効果につながります。「清潔」を目的とする食品衛生7Sは、従業員の意識に大きなイノベーションを与え、食品安全文化の創造の基礎になります。

本講座は、食品衛生の基礎から食品安全を運用するための基礎講座となります。また、新入社員 の研修や食品製造現場における悩み事を解決する学び場になります。

日時：2026年7月8日（水）10時20分～17時
会場：大阪産業創造館　5階　研修室 A B

※詳細は下の案内をご覧ください

ＮPO法人食品安全ネットワークでは定期総会と合わせて、特別講演会を開催します。
今回の特別講演会は「「食品リコール構造を読み解く」 事例から考える品質保証」と題しまして、東京海洋大学 食品生産科学部門 教授 松本 隆志様にご講演いただきます。
食品安全ネットワーク会員以外の方にも公開いたしております。
皆様のご参加をお待ちしております。

日時：2026年5月21日（木）　　　　　　　
特別講演：14時30分～16時00分
会場：大阪産業創造館 6階 会議室E

ＮPO法人食品安全ネットワーク「第10回ＮPO法人定期総会（第30回定期総会）と特別講演会を開催します。
今回の特別講演会は「「食品リコール構造を読み解く」 事例から考える品質保証」と題しまして、東京海洋大学 食品生産科学部門 教授 松本 隆志様にご講演いただきます。
皆様のご参加をお待ちしております。

日時：2026年5月21日（木）
定期総会：13時30分～14時20分　　　　　　　
特別講演：14時30分～16時00分
会場：大阪産業創造館 6階 会議室E
議案：事業・決算報告、監査報告、事業計画・予算審議他　

今回はQC検定研究所　代表　並川恭明様に

第一講演　Notebooklmによる業務効率化と内部監査への応用（仮）

第二講演　サンプルデータを用いたNotebooklm実習（仮）
のご講演いただきます。

尚、実習にはノートPCとG-mailアカウントが必要です。
事前にG-mailアカウントを取得し、ノートPC持参ください。

本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

なお、今回も会場での資料配布をせず、資料は参加お申し込みの方に事前にメールでお送りすることと致します。当日はご自身で資料を印刷（PC、タブレット等の利用も可能ですが、電源には限りがあります）くださいますようお願い致します。

日時：2026年5月27日（水）13時～17時
会場：大阪産業創造館　5階　研修室C