食品衛生７S 食品安全ネットワーク＜本講座のねらい＞
食品製造環境の安全安心を構築する人材育成を目指した少人数による衛生管理担当者の教育プロ
グラムです。食品衛生７Ｓ（整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔）を基礎として、食中毒や
異物混入が起こりにくい食品製造環境を構築運営するヒントやコツを学ぶ場です。食品企業とし
て、食品衛生管理担当者の人材教育として活用できます。
食品衛生７Ｓは「清潔」を目的とした実践活動するツールです。すべての従業員の食品衛生への
意識にイノベーションを与えることから、食品製造現場にも大きな変化をもたらし、食品安全文化
の創造の基礎になります。
※本プログラムの参加には、７月８日 開催の食品衛生７Ｓ基礎講座への参加が条件です。
日時：２０２６年９月～２０２７年１月
実施回数：全４回
実施方法：対面及びオンライン
※詳細は下の案内をご覧ください
今回は
第一講演 日本冷凍食品協会 常務理事 川﨑順司様による「冷凍食品の品質管理」
第二講演 NPO法人食品安全ネットワーク 理事⻑
食品冷凍技術推進機構(FF-TEC)理事⻑補佐 宮尾宗央様による「冷凍食品の基礎知識」のご講演いただきます。
本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。
なお、今回も会場での資料配布をせず、資料は参加お申し込みの方に事前にメールでお送りすることと致します。当日はご自身で資料を印刷（PC、タブレット等の利用も可能ですが、電源には限りがあります）くださいますようお願い致します。
日時：2026年7月29日（水）13時～17時
会場：大阪産業創造館 5階 研修室E
食品企業は、食品衛生のレベルアップをめざすことは、重要な課題です。
食品衛生7S(整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔)の実践は、食品製造現場の衛生管理のボトムアップできます。
食品衛生7Sは、食中毒防止や異物混入予防対策だけではなく、製造環境の業務改善や効率化へのキッカケになり、経営的な効果につながります。「清潔」を目的とする食品衛生7Sは、従業員の意識に大きなイノベーションを与え、食品安全文化の創造の基礎になります。
本講座は、食品衛生の基礎から食品安全を運用するための基礎講座となります。また、新入社員 の研修や食品製造現場における悩み事を解決する学び場になります。
日時：2026年7月8日（水）10時20分～17時
会場：大阪産業創造館 5階 研修室 A B
※詳細は下の案内をご覧ください
ＮPO法人食品安全ネットワークでは定期総会と合わせて、特別講演会を開催します。
今回の特別講演会は「「食品リコール構造を読み解く」 事例から考える品質保証」と題しまして、東京海洋大学 食品生産科学部門 教授 松本 隆志様にご講演いただきます。
食品安全ネットワーク会員以外の方にも公開いたしております。
皆様のご参加をお待ちしております。
日時：2026年5月21日（木）
特別講演：14時30分～16時00分
会場：大阪産業創造館 6階 会議室E
ＮPO法人食品安全ネットワーク「第10回ＮPO法人定期総会（第30回定期総会）と特別講演会を開催します。
今回の特別講演会は「「食品リコール構造を読み解く」 事例から考える品質保証」と題しまして、東京海洋大学 食品生産科学部門 教授 松本 隆志様にご講演いただきます。
皆様のご参加をお待ちしております。
日時：2026年5月21日（木）
定期総会：13時30分～14時20分
特別講演：14時30分～16時00分
会場：大阪産業創造館 6階 会議室E
議案：事業・決算報告、監査報告、事業計画・予算審議他
今回はQC検定研究所 代表 並川恭明様に
第一講演 Notebooklmによる業務効率化と内部監査への応用（仮）
第二講演 サンプルデータを用いたNotebooklm実習（仮）
のご講演いただきます。
尚、実習にはノートPCとG-mailアカウントが必要です。
事前にG-mailアカウントを取得し、ノートPC持参ください。
本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。
なお、今回も会場での資料配布をせず、資料は参加お申し込みの方に事前にメールでお送りすることと致します。当日はご自身で資料を印刷（PC、タブレット等の利用も可能ですが、電源には限りがあります）くださいますようお願い致します。
日時：2026年5月27日（水）13時～17時
会場：大阪産業創造館 5階 研修室C
今回は
第一講演「逆境に強い発想の転換Ashiメソッド」「SCC01」
㈱ディヴォーション 代表取締役 葭範夫様
第二講演「食品製造業における生成AI活用事例」
㈱REVITALA IZE 代表取締役 天野陽馨様
第三講演「食品衛生管理の現場で使う生成AI」
㈱ライモック 岡村 善裕様
以上の方々からご講演いただきます。
本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。
なお、今回も会場での資料配布をせず、資料は参加お申し込みの方に事前にメールでお送りすることと致します。当日はご自身で資料を印刷（PC、タブレット等の利用も可能ですが、電源には限りがあります）くださいますようお願い致します。
日時：2026年３月2６日（木）13時～17時
会場：大阪産業創造館 5階 研修室C
ＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ２２０００等各種認証取得には土台となる一般衛生管理の構築が欠かせません。しかし多くの企業では工場内の５Ｓや改善活動がうまくいかず、行き詰まる事例が散見されます。そこで 実際に現在活動中の食品衛生７Ｓ実践事例発表にて活動事例報告を参考にされてはいかがでしょうか。
本事例発表では実際に食品衛生７Ｓ活動を通じて苦労したこと・・上手くいったことなどの事例を発表していただきます。
製造現場や品質管理配属の活動担当者の情報入手として活用していただきたく皆様のご参加お待ちしております。
日時：2026年2月18日（水）10時30分～17時
会場：大阪産業創造館 5階 研修室 A B
※詳細は下の案内をご覧ください
＜食品企業が儲かるための食品衛生７S実践編＞
食品企業の製造環境において、食品衛生のレベルアップをめざすには、食品衛生７Ｓ（整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔）の導入が効果的です。食品衛生７Ｓの目的は、「清潔」です。食品衛生７Ｓの実践活動は、食中毒防止や異物混入予防対策となり、製造環境の業務改善や効率化へのキッカケになります。つまり、食品衛生７Ｓの実践は、食品企業の「儲けるために」食品安全文化の創造の基礎にとなります。
本講座は、食品衛生の基礎から食品安全を運用するための食品衛生７Ｓの導入事例の講演があります。新入社員の研修や食品製造現場における悩み事を解決する学び場になります。
日時：２０２６年２月５日（木）１３：３０〜
開場 １３：００ 終了 １６：００
場所：大阪産創館 ６階 会議室 Ｃ
※詳細は下の案内をご覧ください