カテゴリー: 講習会・勉強会

多くの中小の食品企業では新卒社員や中途入社社員への食品衛生教育は時間が取れない、人数がいない、教える社員がいないなどが原因で現場でのＯＪＴが中心となり、まとまった衛生教育がなかなかできていないのが現状ではないでしょうか？
本講座では食中毒、異物混入など食品安全のための基礎を事例をもとに勉強していただきます。今回は講座で使用する本会が発刊した「初めての食品安全」（2，970円）をお付けして７,０００円のお得な受講料となっております。
製造現場や品質管理配属の新入社員の方だけではなく事務担当、営業、配送のご担当、社員育成の情報入手として活用できるわかりやすい内容となってぜ
ひ皆様のご参加お待ちしております。

日時：2023年８月２3日（水）10:00〜17:00
会場：大阪産業創造館

今回の主題は「食品産業の管理」と題して行います。第１講演は前回の続きで「ブラシ学入門３最終編」（株式会社バーテック様）第２講演は「設備面からみたレトルト食品の密封・殺菌」（宮尾宗央理事長）第３講演は「環境殺菌工学２　月刊食品工場長巻頭言」（米虫節夫先生）にご講演をいただきます。
　本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

日時：2023年７月2９日（土）13時～17時
会場：大阪産業創造館　５階　研修室E

食中毒や異物混入は今までの個別対策だけでは０（ゼロ）になりません。食品衛生７S（整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔）の構築によって個別対策が有効に働き、食中毒防止や異物混入が０（ゼロ）に近づき、また業務の効率化、従業員の質向上に伴い貴社の増収、増益へとつながります。本講座では食品安全のための基礎と最新の衛生管理方法や情報をご提供いたします。品質管理ご担当者だけでなく、ぜひ経営者のご参加もお待ちしております。

日時：2023年７月1２日（水）10:00〜17:00
会場：大阪産業創造館

ＮPO法人食品安全ネットワーク「第59回見学会と第62回企業サロン」を開催します。今回のは埼玉県草加市の「株式会社デリモ」様と群馬県邑楽郡の「株式会社イートアンドフーズ関東工場」様のご協力のもと見学会をさせていただくことができました。定員は先着１５名となりますのでお早めにお申し込みください。詳しくは下の案内をご覧ください。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

日時：2023年6月19日（月）20日（火）

　　　　㈱デリモ様：19日13時30分～

　　　　㈱イートアンドフーズ様：20日8時～

今回の主題は「食品産業の管理」と題して行います。第一講演は前回の続きで「ブラシ学入門および今後の展望について」（株式会社バーテック様）第２講演は「環境殺菌工学　１　第１２０回を記念して」（米虫節夫先生）にご講演をいただきます。
　本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

日時：2023年5月27日（土）13時～17時
会場：大阪産業創造館　５階　研修室A・B

ＮPO法人食品安全ネットワーク「第７回ＮPO法人定期総会（第27回定期総会）と特別講演会を開催します。今回の特別講演会は「ＪＳＱＣ選書34　食の安全：ＨＡＣＣＰの本質を理解してＩＳＯ22000を使いこなす」とその先と題しまして、講師：東海大学海洋学部水産学科　客員教授　荒木惠美子様にご講演いただきます。詳しくは下の案内をご覧ください。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

日時：2023年5月17日（水）

　　　　定期総会：13時30分～14時20分

　　　　特別講演：14時30分～16時00分
会場：エルおおさか（大阪府労働センター）

　　　　　　　　　　　　7階709号室

今回の主題は「食品産業の管理」と題して行います。第一講演は「微生物微小コロニー迅速検査装置の紹介」（株式会社槌屋様）第２講演は「ブラシ学入門」（株式会社バーテック様）第３講演は「はじめての食品安全・ビデオマニュアルつくり」（株式会社フルックス様）にご講演をいただきます。
　本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

日時：2023年3月25日（土）13時～17時
会場：大阪産業創造館

基調講演は、（株）鶏卵肉情報センター・月刊HACCP編集部・岩本嘉之氏が「HACCP制度化の問題・課題、食品業界におけるHACCP導入の実態」として講演していただきました。

HACCPに関する基礎的事項から始まり、その歴史、最近の国際的な動き、義務化と制度化の違い、「食品衛生監視票」について運用上の問題など、HACCP導入の現状、施設基準の取り扱い、５Sと７S、アレルゲン問題、異物混入、微酸性次亜塩素酸水の活用、HACCP制度化における課題など、解説していただきました。

昼食休憩ののち、13:00から食品衛生７S実践事例発表会があり、今回は、５社の発表がありました。

　１．（株）オルト　　　　　米谷　努氏

　２．大福商事（株）　　　　江戸久美子氏

　３．ナカイ製菓（株）　　　中井孝幸氏

　４．日本調味食品（株）　　谷　淳臣氏

　５．わらびの里（株）　　　国本幸治・和田成永氏

日時：2023年2月15日（水）10時30分～17時
会場：エルおおさか

多くの中小の食品企業では新卒社員や中途入社社員への食品衛生教育は時間が取れない、人数がいない、教える社員がいないなどが原因で現場でのＯＪＴが中心となり、まとまった衛生教育がなかなかできていないのが現状ではないでしょうか？
　本講座では食中毒、異物混入など食品安全のための基礎を事例をもとに勉強していただきます。
　製造現場や品質管理配属の新入社員の方だけではなく事務担当、営業、配送のご担当、社員育成の情報入手として活用できるわかりやすい内容となっておりぜひ皆様のご参加お待ちしております。

日時：2023年3月15日（水）10時～17時
会場：大阪産業創造館

ＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ２２０００等各種認証取得には土台となる一般衛生管理の構築が欠かせません。しかし多くの企業では工場内の５Ｓや改善活動がうまくいかず行き詰まる事例が散見されます。そこで　実際に現在活動中の食品衛生７Ｓ実践事例発表にて活動事例報告を参考にされてはいかがでしょうか。
　本事例発表では実際に食品衛生７Ｓ活動を通じて苦労したこと・・上手くいったことなどの事例を発表していただきます。
　製造現場や品質管理配属の活動担当者の情報入手として活用していただきたく皆様のご参加お待ちしております。

日時：2023年2月15日（水）10時30分～17時
会場：エルおおさか