カテゴリー: 講習会・勉強会

今回は
第一講演「逆境に強い発想の転換Ashiメソッド」「SCC01」
㈱ディヴォーション　代表取締役　葭範夫様

第二講演「食品製造業における生成AI活用事例」
㈱REVITALA IZE　代表取締役　天野陽馨様

第三講演「食品衛生管理の現場で使う生成AI」
㈱ライモック　岡村　善裕様

以上の方々からご講演いただきます。

本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

なお、今回も会場での資料配布をせず、資料は参加お申し込みの方に事前にメールでお送りすることと致します。当日はご自身で資料を印刷（PC、タブレット等の利用も可能ですが、電源には限りがあります）くださいますようお願い致します。

日時：2026年３月2６日（木）13時～17時
会場：大阪産業創造館　5階　研修室C

ＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ２２０００等各種認証取得には土台となる一般衛生管理の構築が欠かせません。しかし多くの企業では工場内の５Ｓや改善活動がうまくいかず、行き詰まる事例が散見されます。そこで　実際に現在活動中の食品衛生７Ｓ実践事例発表にて活動事例報告を参考にされてはいかがでしょうか。
　本事例発表では実際に食品衛生７Ｓ活動を通じて苦労したこと・・上手くいったことなどの事例を発表していただきます。
　製造現場や品質管理配属の活動担当者の情報入手として活用していただきたく皆様のご参加お待ちしております。

日時：2026年2月18日（水）10時30分～17時
会場：大阪産業創造館　5階　研修室 A B

※詳細は下の案内をご覧ください

＜食品企業が儲かるための食品衛生７S実践編＞　

　食品企業の製造環境において、食品衛生のレベルアップをめざすには、食品衛生７Ｓ（整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔）の導入が効果的です。食品衛生７Ｓの目的は、「清潔」です。食品衛生７Ｓの実践活動は、食中毒防止や異物混入予防対策となり、製造環境の業務改善や効率化へのキッカケになります。つまり、食品衛生７Ｓの実践は、食品企業の「儲けるために」食品安全文化の創造の基礎にとなります。

本講座は、食品衛生の基礎から食品安全を運用するための食品衛生７Ｓの導入事例の講演があります。新入社員の研修や食品製造現場における悩み事を解決する学び場になります。

日時：２０２６年２月５日（木）１３：３０〜

開場　１３：００　　終了　１６：００

　　　　
場所：大阪産創館　６階　会議室　Ｃ　

※詳細は下の案内をご覧ください

今回は第一講演「JFSM（食品安全マネージメント協会）10周年記念講演報告」について、第二講演では「諸外国における飲食店等の衛生管理状態の評価」の２講演を、食品安全ネットワーク　最高顧問　米虫節夫様からご講演いただきます。

本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

なお、今回も会場での資料配布をせず、資料は参加お申し込みの方に事前にメールでお送りすることと致します。当日はご自身で資料を印刷（PC、タブレット等の利用も可能ですが、電源には限りがあります）くださいますようお願い致します。

日時：2026年1月29日（木）13時～17時
会場：大阪産業創造館　5階　研修室E

今回は第一講演「微生物規格基準の国際比較と動向」について、後藤技術士事務所　所長 　後藤 康慶 様に、第二講演では「手洗い遵守状況向上のための画像処理技術の利用」として、（株)FOOD & LIFE COMPANIES  品質管理室　課長　橋元 祥吾様と（株)NＳＤ　イノベーション戦略事業本部　部長　櫻井俊宏様に、第三講演では「泡洗浄機に関するプレゼン」として、（株)アワフル　営業推進部　五十嵐　晃子様に、さらに第４講演では「パン販売店舗の貯穀害虫対策の清掃効果」として（同)ライズ　代表 鴻上 高 様の４名の方からご講演いただきます。

本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

なお、今回より諸般の事情により、会場での資料配布をせず、資料は参加お申し込みの方に事前にメールでお送りすることと致しました。当日はご自身で資料を印刷（PC、タブレット等の利用も可能ですが、電源には限りがあります）くださいますようお願い致します。

日時：2025年1１月2７日（木）13時～17時
会場：大阪産業創造館　5階　研修室C

今回は全体テーマを「アレルゲンについて考える」として第一部「アレルギーとアレルゲン概論（仮）」について、食品分析開発センターSUANTEC　FQS室　松本正樹様に、第二部では「アレルギー表示」として、イカリ消毒(株)　顧問　石黒　厚様に、第三部「アレルゲンの洗浄除去と効果判定（仮）」について、SOCSマネージメントシステムズ(株)　代表取締役　田中　晃様の３名の方からご講演いただきます。

本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

なお、今回より諸般の事情により、会場での資料配布をせず、資料は参加お申し込みの方に事前にメールでお送りすることと致しました。当日はご自身で資料を印刷（PC、タブレット等の利用も可能ですが、電源には限りがあります）くださいますようお願い致します。

日時：2025年10月2日（木）13時～17時
会場：大阪産業創造館　5階　研修室C

ＮPO法人食品安全ネットワーク「第63回見学会と第66回企業サロン」を開催します。今回は株式会社白洋舎様のご協力のもと見学会をさせていただくことになりました。定員は先着15名となりますのでお早めにお申し込みください。詳しくは下の案内をご覧ください。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

日時：2025年9月10日（水）

時間：13時30分～16時00分

集合場所：JR土山駅に13時00分

参加費：5000円

申込期限：2025年9月3日（水）

＜本講座のねらい＞　

　食品製造環境の安全安心を構築する人材育成を目指した少人数による衛生管理担当者の教育プロ
グラムです。食品衛生７Ｓ（整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔）を基礎として、食中毒や
異物混入が起こりにくい食品製造環境を構築運営するヒントやコツを学ぶ場です。食品企業とし
て、食品衛生管理担当者の人材教育として活用できます。
　食品衛生７Ｓは「清潔」を目的とした実践活動するツールです。すべての従業員の食品衛生への
意識にイノベーションを与えることから、食品製造現場にも大きな変化をもたらし、食品安全文化
の創造の基礎になります。

※本プログラムの参加には、７月１６日 開催の食品衛生７Ｓ基礎講座への参加が条件です。

日時：２０２５年９月～２０２６年１月
実施回数：全４回
実施方法：対面及びオンライン
　※詳細は下の案内をご覧ください

＜基礎講座のねらい＞　

　食品製造環境では、食中毒や異物混入が起こる可能性がゼロになることはありません。
食品企業として、食品衛生のレベルアップをめざすことは、常に必要なことです。食品衛生７Ｓ
（整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔）の導入は、食品製造現場をボトムアップする実践活
動です。食品衛生７Ｓは、食中毒防止や異物混入予防対策だけではなく、製造環境の業務改善や効
率化へのキッカケになり、経営的な効果につながります。「清潔」を目的とする食品衛生７Ｓは、
従業員の意識に大きなイノベーションを与え、食品安全文化の創造の基礎になります。
　本講座は、食品衛生の基礎から食品安全を運用するための食品衛生７Ｓの導入事例の講演があり
ます。新入社員の研修や食品製造現場における悩み事を解決する学び場になります。

※「２０２５年度食品安全教育プログラム」に申込みには、本講座の受講が必須となります。

日時：２０２５年７月１６日（水）10:20〜17:00
会場：エル・おおさか　南館　734

今回は第一部として「日米欧の食品安全対策の比較」について、長浜 正八様にご講演いただきます。また、第二部では、「すき家事件を総括する」として、１．トップの立場から、（株）はやしや 取締役会長 飯村和生様、２．品質管理室の立場から、（株）ハチバン 安全衛生室 栗津 宗之様、３．PCOの立場から（株）食の安全戦略研究所 代表取締役 奥田 貢司様よりそれぞれの立場からご講演いただきます。

本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

なお、今回より諸般の事情により、会場での資料配布をせず、資料は参加お申し込みの方に事前にメールでお送りすることと致しました。当日はご自身で資料を印刷（PC、タブレット等の利用も可能ですが、電源には限りがあります）くださいますようお願い致します。

日時：2025年7月24日（木）13時～17時
会場：大阪産業創造館　5階　研修室C