食品衛生７S 食品安全ネットワーク今回は第一部として「日米欧の食品安全対策の比較」について、長浜 正八様にご講演いただきます。また、第二部では、「すき家事件を総括する」として、１．トップの立場から、（株）はやしや 取締役会長 飯村和生様、２．品質管理室の立場から、（株）ハチバン 安全衛生室 栗津 宗之様、３．PCOの立場から（株）食の安全戦略研究所 代表取締役 奥田 貢司様よりそれぞれの立場からご講演いただきます。
本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。
なお、今回より諸般の事情により、会場での資料配布をせず、資料は参加お申し込みの方に事前にメールでお送りすることと致しました。当日はご自身で資料を印刷（PC、タブレット等の利用も可能ですが、電源には限りがあります）くださいますようお願い致します。
日時：2025年7月24日（木）13時～17時
会場：大阪産業創造館 5階 研修室C
ＮPO法人食品安全ネットワーク「第9回ＮPO法人定期総会（第29回定期総会）と特別講演会を開催します。今回の特別講演会は「私達は一体、何のために検査しているのであろうか ～食品微生物検査をHACCPのセンスでレビューするとわかる多くの課題～」と題しまして、特定非営利活動法人近畿HACCP実践研究会 理事・主任研究員 戸ヶ崎 恵一様にご講演いただきます。皆様のご参加をお待ちしております。
日時：2025年5月15日（木）
定期総会：13時30分～14時20分
特別講演：14時30分～16時00分
会場：大阪産業創造館
議案：
第1号議案 会員報告
第2号議案 定款の変更について
第3号議案 2024年度事業報告について
第4号議案 2024年度決算案について
第5号議案 2024年度監査報告について
第6号議案 2025年度事業計画案について
第7号議案 2025年度予算案について
第8号議案 役員改選について
第9号議案 その他
今回は第一講演「アレルゲンの新動向（仮）」（㈱SEITA 代表取締役 青森 誠治様）、第二講演「ブラシ学 ～第2回社内実験＆教育訓練 作業手順書の作り方②」（㈱バーテック 開発部 矢田 祥尉様、マーケティング部 中川 千彰様)、第三講演「洗浄学序説（仮）」（SOCSマネジメントシステム㈱ 代表取締役 田中 晃様）にご講演をいただきます。
本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。
なお、今回より諸般の事情により、会場での資料配布をせず、資料は参加お申し込みの方に事前にメールでお送りすることと致しました。当日はご自身で資料を印刷（PC、タブレット等の利用も可能ですが、電源には限りがあります）くださいますようお願い致します。
日時：2025年5月31日（土）13時～17時
会場：大阪産業創造館 5階 研修室E
今回は第一講演「USにおける食品衛生・食品安全の最新動向とFSMA（仮）」（ペリージョンソンホールディング㈱取締役 新谷雅年さま）、第二講演「品質不正を防ぐ教育～ISO9001の規格を活用して品質不正を防ぐ（仮）」（東洋紡㈱品質保証統括部實原信昭さま)にご講演をいただきます。
本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。
日時：2025年3月29日（土）13時～17時
会場：大阪産業創造館 5階 研修室E
新型コロナウイルスの感染拡大後、長らく実施してなかった海外研修ですが、2025年度は実施することになりました。訪問先は台湾で、6月25日から実施している台北国際食品展覧会を見学します。もちろん現地の食品工場も見学させていただく予定です。海外の工場を見学する機会は滅多にありませんので、案内をご覧の上、ぜひお申込み下さい。
日程：2025年6月25日（水）から28日（土）
ＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ２２０００等各種認証取得には土台となる一般衛生管理の構築が欠かせません。しかし多くの企業では工場内の５Ｓや改善活動がうまくいかず、行き詰まる事例が散見されます。そこで 実際に現在活動中の食品衛生７Ｓ実践事例発表にて活動事例報告を参考にされてはいかがでしょうか。
本事例発表では実際に食品衛生７Ｓ活動を通じて苦労したこと・・上手くいったことなどの事例を発表していただきます。
製造現場や品質管理配属の活動担当者の情報入手として活用していただきたく皆様のご参加お待ちしております。
日時：2025年2月19日（水）10時30分～17時
会場：大阪産業創造館
今回は第一講演「米虫塾130回の軌跡(仮）」（大阪市立大学米虫節夫さま）、第二講演「ジェンダーギャップ指数15年連続世界一位のアイスランドの取り組みに学ぶDEI」（㈱グローバル・クリーン税田倫子さま)、第三講演「公的補助金のうまい取り方（仮）」（㈱アカネサス津田桂男さま）にご講演をいただきます。
本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。
日時：2025年1月25日（土）13時～17時
会場：大阪府立労働センター(エルおおさか) ７階７０１
今回は第一講演「無菌充填豆腐の開発と製造におけるHACCP」（四国化工機㈱食品事業企画管理室桑田貴史さま）、第二講演「パネルディスカッション 小林製薬㈱紅麹事件」（モデレーター大阪市立大学米虫節夫さま・パネラー森田行政書士事務所森田真さま…行政・法令の観点・パネラー㈱味の大和路宇恵善和さま…マネージメント・トップの責任の観点・パネラー東洋産業㈱金山民生さま…一般衛生管理の観点・パネラー㈱ライモック岡村善裕さま…製薬会社の観点）の方々に紅麹事件に対するいろいろなご意見をいただきます。
本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。
日時：2024年11月30日（土）13時～17時
会場：大阪産業創造館 5階研修室E
新規採用者や衛生管理担当者など、これから食品安全を実践する方を対象とする教育講座「食品安全教育プログラム（初級編）」を開催します。
主な内容は、「食品衛生7S・食品安全（食中毒・異物等）・衛生法規」を2回の座学講習で行います。
また、工場見学会と事例発表会によって「食品安全への具体的な取り組み」を参加者の目線で学ぶことを目的にしていきます。
期間中は、担当スタッフに質問・相談が可能です。現場での疑問や悩みを解決できるようにサポートします。
今回の「食品安全基礎講座」は、食品安全に脅かす事柄と、それらの管理方法について食品衛生７Sを基本に改めて学ぶ内容です。ここでは食中毒や異物、アレルゲンに焦点を当てて、現場で導入するための基本を学習します。
詳しくは下の案内をご覧ください。
日時：2024年10月16日（木）
12:30（開場）
会場：大阪産業創造館
食品企業や飲食店において食中毒や異物混入、アレルゲン管理の不備など多くの事故が発生しており、食品安全のための体制構づくりや取り組みは大きな課題となっています。本講座では、食品安全のための基礎を基礎的な情報や事例をもとにしながら学習をしていただきます。
製造現場や品質管理配属の新入社員の方だけではなく事務担当、営業、配送のご担当、社員育成の情報入手として活用できるわかりやすい内容となっております。
なお、本講座は、第1回食品安全教育プログラムと同じ内容となります。
日時：2024年１０月１６日（木）12:30〜17:00
会場：大阪産業創造館
