カテゴリー: 講習会・勉強会

新型コロナウイルスの感染拡大後、長らく実施してなかった海外研修ですが、2025年度は実施することになりました。訪問先は台湾で、6月25日から実施している台北国際食品展覧会を見学します。もちろん現地の食品工場も見学させていただく予定です。海外の工場を見学する機会は滅多にありませんので、案内をご覧の上、ぜひお申込み下さい。
　

日程：2025年6月25日（水）から28日（土）

ＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ２２０００等各種認証取得には土台となる一般衛生管理の構築が欠かせません。しかし多くの企業では工場内の５Ｓや改善活動がうまくいかず、行き詰まる事例が散見されます。そこで　実際に現在活動中の食品衛生７Ｓ実践事例発表にて活動事例報告を参考にされてはいかがでしょうか。
　本事例発表では実際に食品衛生７Ｓ活動を通じて苦労したこと・・上手くいったことなどの事例を発表していただきます。
　製造現場や品質管理配属の活動担当者の情報入手として活用していただきたく皆様のご参加お待ちしております。

日時：2025年2月19日（水）10時30分～17時
会場：大阪産業創造館

今回は第一講演「米虫塾130回の軌跡(仮）」（大阪市立大学米虫節夫さま）、第二講演「ジェンダーギャップ指数15年連続世界一位のアイスランドの取り組みに学ぶDEI」（㈱グローバル・クリーン税田倫子さま)、第三講演「公的補助金のうまい取り方（仮）」（㈱アカネサス津田桂男さま）にご講演をいただきます。

　本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

日時：2025年1月25日（土）13時～17時
会場：大阪府立労働センター(エルおおさか) ７階７０１

今回は第一講演「無菌充填豆腐の開発と製造におけるHACCP」（四国化工機㈱食品事業企画管理室桑田貴史さま）、第二講演「パネルディスカッション　小林製薬㈱紅麹事件」（モデレーター大阪市立大学米虫節夫さま・パネラー森田行政書士事務所森田真さま…行政・法令の観点・パネラー㈱味の大和路宇恵善和さま…マネージメント・トップの責任の観点・パネラー東洋産業㈱金山民生さま…一般衛生管理の観点・パネラー㈱ライモック岡村善裕さま…製薬会社の観点）の方々に紅麹事件に対するいろいろなご意見をいただきます。

　本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

日時：2024年11月30日（土）13時～17時
会場：大阪産業創造館　5階研修室E

新規採用者や衛生管理担当者など、これから食品安全を実践する方を対象とする教育講座「食品安全教育プログラム（初級編）」を開催します。

主な内容は、「食品衛生7S・食品安全（食中毒・異物等）・衛生法規」を2回の座学講習で行います。

また、工場見学会と事例発表会によって「食品安全への具体的な取り組み」を参加者の目線で学ぶことを目的にしていきます。

期間中は、担当スタッフに質問・相談が可能です。現場での疑問や悩みを解決できるようにサポートします。

　今回の「食品安全基礎講座」は、食品安全に脅かす事柄と、それらの管理方法について食品衛生７Sを基本に改めて学ぶ内容です。ここでは食中毒や異物、アレルゲンに焦点を当てて、現場で導入するための基本を学習します。

詳しくは下の案内をご覧ください。

日時：2024年10月16日（木）

　　　　　　　12:30（開場）
会場：大阪産業創造館

食品企業や飲食店において食中毒や異物混入、アレルゲン管理の不備など多くの事故が発生しており、食品安全のための体制構づくりや取り組みは大きな課題となっています。本講座では、食品安全のための基礎を基礎的な情報や事例をもとにしながら学習をしていただきます。
製造現場や品質管理配属の新入社員の方だけではなく事務担当、営業、配送のご担当、社員育成の情報入手として活用できるわかりやすい内容となっております。

なお、本講座は、第1回食品安全教育プログラムと同じ内容となります。

日時：2024年１０月１６日（木）12:30〜17:00
会場：大阪産業創造館

ＮPO法人食品安全ネットワーク「第62回見学会と第65回企業サロン」を開催します。今回は一般財団法人日本食品検査様のご協力のもと見学会をさせていただくことになりました。定員は先着15名となりますのでお早めにお申し込みください。詳しくは下の案内をご覧ください。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

日時：2024年9月12日（木）

時間：13時30分～16時00分

集合場所：ポートライナー　
　　　　　医療センター駅に13時15分

参加費：5000円

申込期限：2024年9月5日（木）

今回は第一講演「学校・保育所等給食現場の実際」（㈱イムテス 代表取締役 山口久美さま）、第二講演「ブラシ学～教育訓練 作業手順書の作り方 運用方法 ～」（㈱バーテック マーケティング部 中川千彰さま)、第三講演「「食」の安全と「清潔」を考える～「清浄度管理基準」に基づくPDCAサイクルマネジメント～」（SOCSマネジメントシステムズ ㈱ 代表取締役 田中晃さま）にご講演をいただきます。

　本講座では食品産業の管理のため、製造現場や品質管理方だけではなく社員育成の情報入手として活用いただけると思います。ぜひ皆様のご参加お待ちしております。

日時：2024年9月28日（土）13時～17時
会場：大阪産業創造館　6階研修室B

2024年5月25日に実施しました第126回食品の安全・安心講座（米虫塾）の記事を菓業食品新聞に掲載していただきましたのでご紹介いたします。

＜基礎講座のねらい＞　

食中毒や異物混入は今までの個別対策だけでは０にはなりません。食品衛生7S（整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔）の構築によって個別対策が有効に働き、食中毒防止や異物混入が０に近づき、また業務の効率化、従業員の質向上に伴い貴社の増収、増益へとつながります。

　本講座では食品安全のための基礎と最新の衛生管理方法や情報をご提供いたします。

　品質管理ご担当だけでなくぜひ経営者のご参加もお待ちしております。

※本講座は「第1回食品安全教育プログラム（初級編）講座１」の一部を個別参加可能としたものです。

日時：２０２４年７月１８日（木）12:30〜17:00
会場：大阪産業創造館６階　会議室B